日記

長崎皿うどん

2010-04-11T13:01:55Z

今日のまごはやさしい、7品目摂取の献立は
一品で7品目揃う長崎皿うどんです。
麺とあんかけのセットになったものを使用しています。
里芋は薄切りにして電子レンジで予め柔らかくしました。

豆類...油あげ
ゴマ..白ゴマ（仕上げに振り掛けます）
海草類...青海苔
野菜...ブロッコリー、キャベツ
魚...ちくわ
きのこ類...シメジ
イモ類...里芋

わかさぎの甘露煮とさつま芋の甘煮の献立

2009-12-15T14:26:14Z

今日のまごはやさしい、7品目摂取の献立は
わかさぎの甘露煮、さつま芋の甘煮、ブロッコリーのサラダ、めかぶです、なら茸と豆腐の味噌汁です。
わかさぎも天ぷらや唐揚げにしたいところですが、油を使わない甘露煮でカロリー控えめに。ご飯は白米。わかさぎの甘露煮のレシピはこちら

豆類...豆腐
ゴマ...黒ゴマ（さつま芋の甘煮）
海草類...めかぶ
野菜...ブロッコリー、ミニトマト
魚...わかさぎ
きのこ類...なら茸
イモ類...さつま芋

鯖の塩焼きとひじきの煮物の献立

2009-12-11T06:00:34Z

鯖の塩焼き、ひじき煮、和風スイートポテト、キャベツとえのき茸の味噌汁。
さつま芋は蒸してバターと砂糖を少量加えて丸めて、ゴマをトッピングしました。ちょっと地味な献立でしたね（反省）（あまり買い物に行きたくない気分でした）

豆類...油揚げ（ひじき煮）
ゴマ...黒ゴマ（和風スイートポテト）
海草類...ひじき
野菜...キャベツ
魚...鯖
きのこ類...えのき茸
イモ類...さつま芋

秋刀魚の刺身とかぼちゃのサラダの献立

2009-12-07T12:56:49Z

秋刀魚の刺身、かぼちゃのサラダ、とろろ、豆腐とならたけの味噌汁。
ゴマを摂りたいのでかぼちゃのサラダにトッピング。
海藻類はワカメを刺身に添えました。
刺身なので玄米でなく白米にしました。
秋刀魚の刺身のレシピはこちら

豆類...豆腐、味噌
ゴマ...黒ゴマ（かぼちゃのサラダ）
海草類...ワカメ（刺身のつけ合わせ）
野菜...かぼちゃ、ミニトマト、万能ネギ、生姜、ブロッコリー
魚...秋刀魚
きのこ類...ならたけ
イモ類...山芋

カジキマグロの照り焼きとほうれん草の胡麻和えの献立

2009-12-04T04:30:22Z

カジキマグロの照り焼き、ほうれん草の胡麻和え、さつま芋とベーコンのサラダ、ワカメとえのきだけと豆腐の味噌汁、玄米ご飯です。
じゃが芋よりもさつま芋の方がGI値が低いのでダイエットにはじゃが芋よりさつま芋がおすすめです。
カジキマグロの照り焼きのレシピはこちら

豆類...豆腐、味噌
ゴマ...黒ゴマ（ほうれん草の胡麻和え）
海草類...ワカメ
野菜...ほうれん草
魚...カジキマグロ
きのこ類...えのきだけ
イモ類...さつま芋

アジの塩焼きとタタキゴボウの献立

2009-12-01T15:21:47Z

今日はあじの塩焼きとタタキゴボウの献立です。
玄米ご飯、ワカメと豆腐の味噌汁、長いもの千切り、タタキゴボウ、ほうれん草とならたけの和え物です。まごはやさしい7品目レシピです。
山芋は火を通さなくても食べられるので副菜の一品追加に便利です。
味噌汁のわかめは煮るふやけるので食べる直前にお椀に入れます。
アジの塩焼きのレシピはこちら

豆類...豆腐、味噌
ゴマ...白ゴマ（たたきごぼう）
海草類...ワカメ
野菜...ごぼう、ほうれん草
魚...アジ
きのこ類...ならたけ
イモ類...長いも