長崎皿うどん
今日のまごはやさしい、7品目摂取の献立は
一品で7品目揃う長崎皿うどんです。
麺とあんかけのセットになったものを使用しています。
里芋は薄切りにして電子レンジで予め柔らかくしました。
豆類...油あげ
ゴマ..白ゴマ（仕上げに振り掛けます）
海草類...青海苔
野菜...ブロッコリー、キャベツ
魚...ちくわ
きのこ類...シメジ
イモ類...里芋
わかさぎの甘露煮とさつま芋の甘煮の献立
今日のまごはやさしい、7品目摂取の献立は
わかさぎの甘露煮、さつま芋の甘煮、ブロッコリーのサラダ、めかぶです、なら茸と豆腐の味噌汁です。
わかさぎも天ぷらや唐揚げにしたいところですが、油を使わない甘露煮でカロリー控えめに。ご飯は白米。 わかさぎの甘露煮のレシピはこちら
豆類...豆腐
ゴマ...黒ゴマ（さつま芋の甘煮）
海草類...めかぶ
野菜...ブロッコリー、ミニトマト
魚...わかさぎ
きのこ類...なら茸
イモ類...さつま芋
鯖の塩焼きとひじきの煮物の献立
鯖の塩焼き、ひじき煮、和風スイートポテト、キャベツとえのき茸の味噌汁。
さつま芋は蒸してバターと砂糖を少量加えて丸めて、ゴマをトッピングしました。
ちょっと地味な献立でしたね（反省）
（あまり買い物に行きたくない気分でした）
豆類...油揚げ（ひじき煮）
ゴマ...黒ゴマ（和風スイートポテト）
海草類...ひじき
野菜...キャベツ
魚...鯖
きのこ類...えのき茸
イモ類...さつま芋