玄米の炊き方
炊飯器による炊き方※炊く1時間前にお米をといでおきます。
炊飯器の目盛りに合わせて水分を調整して
玄米キーを押します。白米よりも長めに蒸らし時間をとりしゃもじでまぜて水分を飛ばします。
圧力鍋による炊き方
玄米・・・3カップ 水・・・3と2/3カップ
※炊く1時間前に洗っておきます。
※白米のように研ぐ必要はありません。2〜３回水をかえて軽く洗えば十分です。
玄米は洗って1時間以上出来れば一昼夜水に浸しておきます。
水気を切った玄米を圧力鍋にいれ、水を注ぎふたをします。塩をひとつまみ入れます。
玄米はカリウムが多いので塩を入れることで中和され、美味しくなります。
沸騰したら、弱火にして、20分加圧した後、火を止めて１０分蒸らします。
土鍋で炊く場合
※圧力鍋がない場合は土鍋でも美味しく炊くことが出来ます。
沸騰して１０分、５０分蒸らします。
玄米のレシピ
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| 玄米チャーハン | 玄米小豆ご飯 |
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| 玄米五目御飯 | オートミール風ミルク粥 |
